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14 août 2017
 


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Transformation du soja dans le Nahouri : atouts, difficultés et perspectives ?

Au Burkina Faso la chaine de transformation du soja est gérée en grande partie par les femmes. Cette activité permet à de nombreuses femmes d’améliorer les revenus. De la famille des légumineuses la graine de soja transformée en farine, se prête à de nombreuse préparations alimentaires (l’huile, lait, tofu, soumbala de soja, farine, brochettes, aliments pour enfants en bas âge, biscuits, pain, gâteau, etc).
Une activité rémunératrice de revenus pour beaucoup de femmes en milieu rural et qui ont pris le leadership sur les hommes. Seulement voilà, comme d’habitude, elles peinent à trouver les moyens pour soutenir leurs activités de transformation. Le projet est arrivé à terme et nous avons rencontré certaines d’entre elles qui se battent tant bien que mal pour se faire une place au soleil.
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